Anamur’da pekmez mesaisi başladı

Anamur’da Toros dağlarının eteklerindeki köylerde bağların bozulmasıyla birlikte kalan üzümler toplanarak üzüm pekmezi yapımına başladı.

Toplanan üzümler, özel hazırlanan çuvallara konularak, havuzlarda ezilerek şıraları çıkartılıyor. Harlı ateşlerde kaynatılan üzümler, soğuşma işleminin ardından tekrar süzülerek yeniden ateşte uzun süre kaynatılarak, pekmez haline getiriliyor.

Zahmetle yapılan üzüm pekmezinin kilosunun 70-100 lira arasında satılıyor.

KAMİL CÖMERTLER – SABAH